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>> 烹饪

、行业前景?
据我国餐饮文化网统计的资料显示,中国烹饪行业当前急需大批高素质、专业技能强的厨师队伍来充实,每年人才缺口100万,这一数字标志了厨师职业作为永远的朝阳产业,是现在和将来就业的最热门职业之一。2011年最具就业前景的七大专业中,烹饪专业位居第三,一名烹饪专业优秀毕业生,特别是高档餐厅主厨月薪可达到8000元以上,厨师长年薪达十几万,行政总厨年薪高达几十万,甚至上百万。

二、专业概述?
我校烹饪专业的开办得到扬州烹饪协会的大力支持,超一流的师资、标准化的实训场所,为专业的发展提供了最基本的保障。

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1、学制与培养目标?
(1)学制:三年?
(2)办学层次:中等专科?
(3)培养目标:面向餐饮企业,培养拥护党的基本路线,德、智、体、美、劳等方面全面发展,身心健康,具有与本专业相适应的文化水平、专业技能,并具备一定的审美意识,适应生产、建设、管理、服务第一线需要的烹饪高素质技能型专门人才。

2、师资力量?
学校由专职教师系统讲解各科专业知识。本专业有专业教师1名,为国家一级厨师,曾参与澳门回归国宴制作。兼职教师两名,均为国家一级厨师。

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、主要就业岗位:各类大中型、中高档餐饮企业(宾馆、饭店、招待所等)

菜肴制作、

面点制作等岗位;

3、主要就业岗位:各类大中型、中高档餐饮企业(四星级、五星级酒店)菜肴制作、面点制作等岗位;各企事业单位食堂管理人员、餐饮企业管理人员。

4、毕业证书?
所有学生学业完成,经过国家职业技能鉴定部门的考核,成绩合格者颁发《国家职业资格证书》,和我校综合考试合格的学生,学校颁发《中专毕业证》。?
同学们,选择了烹饪专业,就等于选择了前途光明的工作,蓝领变金领的理想即将实现。

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